TAHU CABE GARAM

Vemale.com - Tahu dan cabe adalah dua makanan yang sangat cocok di lidah Indonesia. Maka tak heran jika menu tahu cabe garam yang biasanya disediakan di rumah makan seafood, begitu diburu dan jadi favorit. Yuk bikin sendiri tahu cabe garam ala restoran, dengan resep berikut ini. Nggak kalah lezat!

Bahan:

4 blok tahu putih
1 sdm tepung kanji
1/2 sdm garam
2 sdm tepung maizena
Merica secukupnya

Bahan taburan:

6 siung bawang putih, cincang halus
4 buah cabe rawiit, cincang halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdm margarin
1 batang bawang putih, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus

Cara Membuat:

1. Rebus tahu dengan sedikit garam. Tiriskan hingga tak ada air yang tersisa.
2. Potong tahu berbentuk kubus, kira-kira 3x3 cm.
3. Campur tepung maizena, tepung kanji, garam dan merica. Lapisi tahu dengan tepung tersebut.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak. Tiriskan hingga tidak ada minyak tersisa.
5. Taburan cabe: Goreng bawang putih dalam minyak banyak. Aduk cepat agar tidak gosong. Tiriskan.
6. Panaskan 1 sdm minyak goreng bekas bawang putih tadi. Tambahkan 1 sdm margarin. Tumis cabe, bawang daun, bawang putih, garam dan merica. Bila sudah mengering, masukkan bawang putih goreng.
7. Taburkan bumbu taburan cabe di atas tahunya. Campur hingga bumbu melapisi tahu dengan merata.

Nah itu dia tahu cabe garam yang nikmat disantap bersama aneka seafood yang menggoda selera. Cocok untuk menu berbuka puasa hari ini. Selamat menikmati.

IKAN TONGKOL KUAH SAUS TIRAM KECAP

Vemale.com - Masak sedap dengan ikan tongkol? Gampang banget, coba resep saus tiram kecap ini yuk untuk buka puasa.

Bahan-bahan:

• 2 kotak ikan tongkol yang sudah dipotong-potong
• 1 ikat kemangi
• 3 buah cabai hijau, potong-potong tipis
• 2 buah cabai merah, potong-potong tipis
• 5 buah cabai rawit, potong-potong
• 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, cincang
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 100 ml air
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan tongkol, goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit hingga matang.
3. Tuang saus tiram, kecap manis, saus tomat dan merica, aduk rata. Tambahkan air hingga berkuah. Masak hingga meletup-letup.
4. Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Aduk rata. 
5. Masukkan kemangi dan tomat, aduk rata. Masak hingga kuah agak berkurang atau hingga bumbu meresap.

Tumis ikan tongkol kuah saus tiram kecap siap sajikan untuk buka puasa. Selamat mencoba.

SOSIS SAUS MERAH

Vemale.com - Kata siapa masak itu ribet? Kamu cuma butuh bahan-bahan yang mudah didapat dan bisa cepat dimakan, misalnya sosis. Coba saja resep tumis sosis berikut ini.

Bahan-bahan:

• 10 buah sosis, potong serong
• 2 buah bawang bombay, potong jadi dua, iris-iris
• 2 buah wortel, potong serong
• 2 siung bawang putih, geprak dan cincang kasar
• 4 sdm saus tomat (bisa diganti saus sambal)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt merica
• 1 sdm tepung maizena
• 100 ml air
• 1 sdm mentega untuk menumis (bisa diganti minyak sayur)

Cara memasak:

1. Panaskan mentega/minyak dan tumis sosis hingga berubah warna. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Masukkan wortel dan bawang bombay, aduk rata.
2. Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan merica secukupnya. Masukkan air dan aduk rata. Masak hingga sayur layu dan bumbu meresap. 
3. Cairkan tepung maizena dengan 3 sdm air. Campur ke dalam masakan, dan aduk rata hingga kuah mengental.

Tumis sosis siap sajikan hangat untuk menu sahur.

CUMI SAMBAL JERUK

Vemale.com - Saat sahur tentu ibu harus menyajikan menu yang lezat namun juga cepat. Ini jadi tantangan tersendiri agar seluruh anggota keluarga lahap saat santap sahur. Nah kali ini Vemale akan coba hadirkan satu menu praktis untuk santap sahur seluruh keluarga tercinta.

Bahan:

• 250 gram cumi
• 5 cabai rawit (sesuai selera)
• 2 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 buah tomat
• 30 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• jeruk nipis secukupnya
• minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi dan beri perasan jeruk nipis dan garam agar tak amis.
2. Haluskan cabai, bawang, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan cumi-cumi dan aduk sampai rata.
5. Masukkan sedikit air, gula, dan garam.
6. Masak sebentar lalu angkat.

Selamat mencoba Ladies. Ingat jangan memasak cumi terlalu lama karena nanti cumi akan jadi alot.

SUP AYAM MACARONI

BAHAN-BAHAN

• 300 gr fillet dada ayam giling, campurkan dengan ½ sdt garam, ½ sdt lada, 1 butir telur dan 1 sdm bawang merah dan 1 sdm bawang putih goreng yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata betul lalu buat bulatan sebesar kelereng, kukus sebentar
• 2 liter air
• 2 buah wortel, potong dadu 2x2 cm
• 2 butir kentang (200 gr), potong dadu 2x2 cm
• 75 gr macaroni
• 1 tangkai daun bawang, potong 1 cm
• 2 tangkai daun seladri, potong kasar
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdt Blue Band margarin, untuk menumis
• 1 bungkus Royco ayam
• ½ sdt lada
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam

CARA MASAK

• Didihkan air. Tambahkan Royco , didihkan
• Tumis bawang putih hingga kekuningan, lalu masukkan kedalam kuah kaldu. Masukkan bola bola ayam dan macaroni
• Tambahkan kentang, wortel, lada, garam, gula, masak dengan api kecil hingga sayuran matang.
• Masukkan daun bawang dan seladri, angkat.

AYAM GORENG SAMBAL EBI

BAHAN-BAHAN

• 8 buah paha bawah ayam
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt Rocyo Ayam
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 400 ml air kelapa
• 2 ¼ sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• Minyak untuk menggoreng
• Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sendok makan ketumbar
• Bahan Sambal:
• 6 butir bawang merah goreng
• 10 buah cabai rawit merah goreng
• 15 buah cabai merah keriting goreng
• ½ sdt ebi, rendam dalam air hangat, tiriskan
• ½ sendok teh gula pasir

CARA MASAK

• Rebus ayam dengan daun salam, Royco Ebi, garam, merica bubuk, kecap masnis, gula
• merah, air kelapa, dan bumbu halus. Sampai meresap.
• Masukan air asam jawa. Masak lagi sampai meresap. Tiriskan ayam.
• Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal kekuningan. Angkat.
• Sambal: ulek bawang merah, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting sampai lembut.
• Masukkan Royco Ayam dan gula pasir. Ulek rata.
• Sajikan ayam dengan sambalnya.

AYAM GULAI REBUNG

BAHAN-BAHAN

• 200 gr rebung kaleng, lalu iris sebesar korek api
• 500 gr ayam yang telah dipotong
• 200 gr kacang panjang yang telah dicuci bersih
• 1 gelas santan cair
• 1 gelas air putih
• 1 batang sereh yang dicuci bersih
• 1 lembar daun jeruk purut bersih
• 5 buah asam belimbing pilihan
• Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
• 10 buah cabe merah segar
• 1 cm potongan jahe
• 2 sendok teh garam,
• 1 sendok teh Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
• 1 cm potongan kunyit
• 1 cm potongan lengkuas

CARA MASAK

• Pertama-tama haluskan seluruh bumbu halus, kemudian siapkan penggorengan dan
• tumis bumbu halus tersebut dengan rebung.
• Masukkan pula santan, air, batang sereh, kacang panjang, daun jeruk purut, asam
• belimbing, dan daging ayam potong kedalam tumisan tersebut.
• Masaklah dengan api sedang hingga terasa matang dan siap untuk disajikan. Untuk rasa sedap yang maksimal, Anda bisa merendam rebung selama 3 hari sebelum menambahkannya pada resep ayam ini.